A Importância da alimentação no controle do diabetes: O que comer e o que evitar

A diabetes (diabetis mellitus) é uma doença causada pela produção insuficiente ou má absorção de insulina, hormônio que regula a glicose no sangue e garante energia para o organismo. Ela pode causar o aumento da glicemia, que, por sua vez, pode levar a problemas no coração, artérias, olhos, rins e nervos.

Devido a todos os problemas envolvendo, é fundamental ter alguns cuidados envolvendo a alimentação, que deve ser saudável, a fim de evitar problemas graves.

Alimentação saudável X Alimentação sem graça 

Vale sempre ressaltar que alimentação saudável não significa alimentação sem graça ou sem tempero e para provar isso, apontaremos alguns alimentos que são adequados para quem tem diabetes, mas que não deixam de ser saborosos por isso. 

1. Salada de quinoa com legumes

Ingredientes: quinoa cozida, pepino, tomate-cereja, pimentão, abacate, cebola roxa, grão-de-bico, suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta. 

Benefícios: a quinoa é uma ótima fonte de proteína e fibra, e os legumes fornecem vitaminas e minerais. O abacate oferece gorduras saudáveis.

2. Filé de salmão grelhado com Espinafre Refogado e Batata Doce

Ingredientes: filé de salmão, espinafre, alho, azeite de oliva, batata doce assada ou cozida. Benefícios: o salmão é rico em ácidos graxos ômega-3, o espinafre é nutritivo e a batata doce tem um índice glicêmico mais baixo em comparação com as batatas normais.

3. Frango ao curry com arroz integral

Ingredientes: peito de frango, leite de coco, curry em pó, cebola, brócolis, cenoura e arroz integral.

 Benefícios: o frango fornece proteína magra, e o arroz integral é uma boa fonte de fibras. O curry pode ter propriedades anti-inflamatórias.

4. Tofu grelhado com legumes assados

Ingredientes: tofu, abobrinha, berinjela, pimentão, cebola, temperos a gosto.

 Benefícios: o tofu é uma excelente fonte de proteína vegetal, e os legumes assados são ricos em fibras e nutrientes.

Alimentos que ajudam no controle da diabetes

Falamos dos pratos, mas e os alimentos que mais ajudam?  Conheça os principais:

1. Grãos integrais: arroz integral, quinoa e aveia, que são ricos em fibras e ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue. 
2. Legumes e verduras: brócolis, espinafre, cenoura e pimentão são ricos em nutrientes e fibras, além de serem baixos em calorias, o que auxilia na saciedade e na regulação da glicemia.
3. Proteínas magras: fontes como frango, peixe, tofu e leguminosas (feijão, lentilha e grão-de-bico) são excelentes para quem tem diabetes, já que ajudam a manter a sensação de saciedade e proporcionam nutrientes essenciais sem o excesso de gordura saturada.
4. Frutas com baixo índice glicêmico: apesar de saudáveis, nem todas as frutas são boas para quem tem diabetes, entretanto algumas como morangos, framboesas, maçãs e peras, têm um menor impacto nos níveis de açúcar no sangue e oferecem fibras e vitaminas, tornando-se opções saudáveis para sobremesas ou lanches.
5. Gorduras saudáveis: nem todas as gorduras são vilãs, algumas como abacate, azeite de oliva, nozes e sementes são benéficas para a saúde cardiovascular e podem ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina.

O que evitar

Embora existam muitos alimentos saudáveis, é igualmente importante saber quais alimentos devem ser evitados ou consumidos com cautela:

1. Açúcares refinados: doces, refrigerantes e produtos de panificação feitos com farinha branca e açúcar refinado podem causar picos de glicose no sangue. É importante sempre optar por adoçantes naturais ou frutas para satisfazer sua vontade de doce.

1. Carboidratos simples: pão branco, massas comuns e outros carboidratos processados devem ser limitados, pois são rapidamente absorvidos, resultando em aumento rápido dos níveis de açúcar no sangue.

1. Gorduras trans: alimentos processados, como frituras e fast foods, contêm gorduras trans que são prejudiciais à saúde cardiovascular e podem aumentar a resistência à insulina.

1. Bebidas alcoólicas: o consumo excessivo de álcool pode interferir na regulação da glicose. Se optar por beber, faça isso com moderação e sempre durante as refeições.

A Importância de porções e equilíbrio

Além de escolher os alimentos certos, controlar as porções é essencial para quem tem diabetes. Mesmo os alimentos saudáveis, se consumidos em excesso, podem desequilibrar os níveis de glicose. O ideal é seguir uma dieta equilibrada, composta por todos os grupos alimentares, sem exageros.

Conclusão

A alimentação desempenha um papel crucial no controle do diabetes e pode ajudar a prevenir complicações graves. Adotar uma dieta equilibrada e saudável não apenas contribui para a regulação dos níveis de glicose no sangue, mas também melhora a qualidade de vida. Ao escolher alimentos nutritivos e saborosos, você pode desfrutar de refeições agradáveis enquanto cuida da sua saúde. Lembre-se sempre de consultar um nutricionista para criar um plano alimentar que atenda às suas necessidades específicas.

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(Com informações do Ministério da Saúde)