A origem do panetone- uma tradição de Natal
Muito consumido no final do ano, o panetone já é tido como um alimento de natal, mas você sabe de onde ele surgiu? É disso que vamos falar hoje! Panetone e a Itália Ainda que seja consumido tipicamente no Brasil nas festas de final de ano, a sua origem remonta da Itália, mais especificamente à […]
Culinária japonesa no além sushi
Quando se fala em culinária japonesa, o sushi costuma ser a primeira coisa que vem à mente. No entanto, a gastronomia japonesa vai muito além do peixe cru e arroz temperado. Rica em tradição e diversidade, essa cozinha oferece uma variedade de pratos que surpreendem e encantam paladares ao redor do mundo. Neste texto, vamos […]
Culinária afetiva- impacto emocional da comida caseira
Muito além de nutrição e sabores, a culinária é feita de memórias de momentos da vida de cada pessoa, o que também afeta até mesmo a forma com que uma comida é vista. A culinária afetiva é relacionada com gerações, laços emocionais e familiares, o que não signifique que precise ser uma refeição feita com […]
A Importância da alimentação no controle do diabetes: O que comer e o que evitar
A diabetes (diabetis mellitus) é uma doença causada pela produção insuficiente ou má absorção de insulina, hormônio que regula a glicose no sangue e garante energia para o organismo. Ela pode causar o aumento da glicemia, que, por sua vez, pode levar a problemas no coração, artérias, olhos, rins e nervos. Devido a todos os […]
A origem do lámen: um prato marcado na cultura oriental
Um dos alimentos mais recorrentes em animes, filmes e séries que retratam a comida oriental, o lámen, ou, em japonês, rámen, é feito a partir de macarrão chinês, servido com uma sopa que pode incluir carne de porco e ovos cozidos. Origem Chinesa Apesar de ser amplamente relacionado à cultura japonesa, o lámen tem origem […]
Gastronomia Sustentável: uma forma de consumir conscientemente
A alimentação é essencial para a sobrevivência humana, mas vai muito além de apenas suprir necessidades básicas. Ela reflete também na nossa relação com o meio ambiente, economia e sociedade. Diante da crescente preocupação com as questões ambientais, surge a gastronomia sustentável, uma prática que alia alimentação à preservação do planeta e ao bem-estar das […]
